2° Workshop del Percorso Interattivo di Educazione alla Salute

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Cibo e Salute: un rapporto indissolubile
L’evento si terrà in data 2 Dicembre dalle ore 17:30 alle ore 21:00
(con un break intermedio di 10′), presso il Parco Scientifico Tecnologico Tecnopolis
sito in Str. Prov.le per Casamassima km. 3, Valenzano (BA)

PROGRAMMA
L’alimentazione, com’è oramai noto, ha un ruolo primario nel benessere dell’individuo ed una corretta nutrizione permette ad esso un buon funzionamento psicologico e fisico.
Il comportamento alimentare di ciascun di noi rappresenta inoltre una delle informazioni basilari che ci consente di comprendere il proprio stile di vita.
Il mondo dell’alimentazione umana e della nutrizione è quindi oggetto d’interesse di tutta la Comunità, la quale ha necessità di apprendere le basi scientifiche elementari che la sovrintendono.
La nutrizione, intesa quindi come moderna e affascinante scienza applicata, necessita di una adeguata comprensione non solo con occhi scientifici ma, soprattutto, umani.
Il Cittadino moderno per essere capace di mantenere un adeguato livello di Salute, per sé e per i propri cari, ha bisogno più che mai di un’informazione continua basata sull’evidenza scientifica e avulsa da condizionamenti commerciali o di tendenza.

Moderano:

Ercole De Masi, Gastroenterologo del CONI, già Primario di Gastroenterologia presso l’ Ospedale I.D.I.- San Carlo di Roma, Membro ILMA

Pietro Perrino, Agronomo genetista, già Dirigente di Ricerca CNR – Bari, Membro del Board of Advisors della ILMA

Introduzione a: Cibo & Salute, un connubio indissolubile
a cura di Luigi Maselli, Direttore Scientifico Centro Nazionale Ricerche sulle Scienze dello Stile di Vita

Relazionano:
• Nutrienti e Geni
a cura di Antonio Moschetta, Ordinario di Medicina Interna UniBA, Membro ILMA

• Nutrirsi con consapevolezza
a cura di Antonio Pacella, Specialista in Scienza dell’Alimentazione, Responsabile Scientifico “Come Mangi Academy”, Membro ILMA

• Acqua, Cibo: quale, quanto e quando
a cura di Angelo Chiarelli, Specialista in Scienza dell’Alimentazione, Membro del Board of Directors ILMA

• Intestino, Microbioma e Salute
a cura di Silvio Spinelli, Docente di Nutrizione UniCusano, Membro ILMA

COOKING Show: Cucinare tra Arte e Scienza
a cura di Giuseppe Palmisano, Chef co-autore del libro “La Dieta Mediterranea alcalina

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